2.黄泥加水调成糊状。咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
咸鸭【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里，盐 、咸鸭水开后晾凉 。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制料酒 、咸鸭装入塑料袋 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，简介 ： 一般来说 ，食用时应煮熟。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。晾干 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋，花椒 、
5.将袋子扎紧
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一般来说 ，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制太久则过咸 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，封坛。五香粉 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，盐 。桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，黄泥 、茴香 、大料 、