11 、道广点虎一片香叶，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪
15 、家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶少许糖，道广点虎油不溅时再打开锅盖，皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪青椒红椒切丝 ，家享将鸡爪一切为二。受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便，烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱鸡精 ，凤爪放入生抽，
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
10 、青椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
3、生抽，
做法 ：
1 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
14 、八角，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
盐 ，盐，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，去除鸡骨 。2 、
材料 ：鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，锅中加入适量水，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽，
5 、蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、烧至7至8成热时 ，
9 、锅中加水 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉拌匀 。豆豉洗净 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3 、红椒 ，
8 、盐搅匀烧开 。麻油。葱油倒入小碗中 。花椒 ，一颗八角 ，我泡了3个小时很酥软，白糖 ，
13 、豆豉拌匀。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽 ，
7 、处理好所有的鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入炸好的葱油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油，放入鸡爪 ，将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好。加少许鸡精 ，豆豉 ，蒜瓣切碎 ，老抽只为上色不要太多 ，白糖 ，
小贴士 ：
1、
12 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜瓣，小葱 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
4 、在锅中倒入油 ，如果想省事不去也行 。胡椒粉 。
4 、蒜粒 ，香叶 ，再开火重复直至炸好 。
16 、白醋，
6 、炸制鸡爪时一定要小心 ，