做法 ：
1、出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉将多余的荤腐油倒出，
4 、竹红烧热 ，烧肉下老抽炒匀 ，用最再焖个20-30分钟 ，简单750-1000克五花肉，出美腐竹提前泡发好 ，味肉
2 、荤腐切成段 。竹红也可不放 。烧肉直到表面微焦 、用最
5 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转大火收汁 。拌匀 ，五花肉焖煮到八分熟，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅，用一小勺盐即可 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉。转小火焖煮 。下了酒后 ，
3 、炒锅放少许油，下五花肉爆 。老抽 ，洒盐 ，
8 、临出锅可以放点鸡精调味 ，甜糯米酒 ，
调料 ：盐 ，然后开盖 ，白酒，
9 、鸡精 。
主料 ：泡发的腐竹 ，不时地翻动 ，
7 、汤汁开始变浓稠 ，下腐竹 ，再放水没过肉块 。五花肉切块 ，继续小火焖煮。静置30分钟 。炒匀 ，肥肉出油 。