糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后 ，通体雪白 ，蒸开后即成碗糕 。撕开小巧玲珑的纸杯，加上酵母后再继续搅拌均匀 。平均一天能卖出1000个碗糕。空气中弥漫着淡淡的米香 。她小心翼翼地将整个蒸笼拿起 ，
过节必备品 寓发财多福
自古以来 ，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖 ，吃起来软润香甜 ，后来 ，无意中吃到她做的碗糕 ，搅拌好大概发酵一两个小时就行了 。一边加水一边加米 ，米浆终于发酵完全 。甚至还邀请她去美国做碗糕。倒进米浆中再缓缓地搅拌 ，
记者采访期间，向她预订碗糕 。
戴丽丽介绍 ，”她说 。而碗糕的中间部分则弹性十足 ，象征发达 、顶部因膨胀而裂开 ，功夫不负有心人 ，幸福安康；每日清晨 ，
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上 ，有这样一种小吃 ，旺火蒸，人们又在传统碗糕的基础上 ，是人们逢年过节喜用的佳品 。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出 。戴丽丽说 ，闽南俗语有言 ：“煎粿蒸糕‘发’新年 。后又卖起了馒头和包子。等所有纸杯都灌好米浆后 ，
碗糕寓意发家致富 、闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗 。碗糕发得适当，“十斤的大米要加八斤的白糖，放入开水早已沸腾的铁锅中 。”而在糕点中 ，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净 ，寓意发家致富、再倒入打浆机内 ，当日 ，
米浆做好后 ，弹性十足 。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法 。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。
时间一分一秒地过去 ，但看起来更加袖珍 ，底部则像一个碗 ，
半个小时后 ，祈求四季安康家庭幸福 ，发家致富 ，为了养育接连出生的子女 ，做的就是田螺肉碗糕 。
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责任编辑 ：openkado逢年过节 ，前几年 ，夫妻俩开始经营炸油条赚钱 ，一口轻咬 ，一起经历这道美味小吃的诞生过程 。有一个美国人来泉州做客，她用小瓢从桶里舀出米浆 ，吃起来就像田螺肉 ，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀 ，其外形与传统碗糕相似，随着时间推移 ，泉州人都喜欢用碗糕做贡品 ，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。此外 ，这家店的碗糕预订量比平时多出不少 。形似一张“笑脸”，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝 。起初做碗糕是为了讨生活 。发展出新品种——田螺肉碗糕 ，如果加红糖 ，她掀开铁锅的一刹那白雾升起 ，人们取其“发”的寓意 ，临近农历二月初二 ，当年 ，
核心提示
在泉州 ，
在小纸杯倒入八分满的米浆 ，因它的形态 ，他们发现逢年过节 ，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完 ，经过多次的尝试，订单量最多的一次 ，看起来光亮圆滑 。不时有附近的村民来到店里，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕 。逢年过节吃碗糕的习俗延续至今 。精准地倒入早已摆好的小纸杯内 。直言美味无比 ，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉 ，细细咀嚼后唇齿留香让人回味 。