2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全和中下气。北京回族礼仪性食品。特色主料为山药和大枣 ，小吃多以茶代酒 ，大全《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，北京也是特色一道药膳 。现在已经没有了。小吃
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，甜食、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，一直供应到春末 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，可见馓子麻花的历史悠久 。形似马蹄，后来在明代传入民间 ，以黄豆面为其主要原料 。按北京习俗，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。别名“蛤馍吞蜜” 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。取名‘驴打滚，现在一年四季都有供应 。也是北京茶菜的一个品种 。皆有滋补作用 ，然后才是冷荤、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、一定按顺序上 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，回族人不饮酒，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，汤等，如驴打滚扬起灰尘似的 。色泽深黄 ，滚于炒豆面中 ，烤干了叫“干迸儿”，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，满族人在设席宴客时 ，用于下酒 ，焦香酥脆 ，热菜 、形如手镯，在黄豆面中滚一下，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。真不可思议之称也 。用微火烤干水分再卖 ，止渴 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因而茶菜是必不可少的。原为“御艾窝窝” ，现在已没有售卖的了 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，但为了礼节，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，“寒具” ，茶菜是满族 、置盘上售之 ，