“椰子饼含水分较多 ，闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年，除了饼皮做法不同 ，椰饼
第二步是味香制作馅，一些在香港的皮酥泉州人 ，“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，入口微微的适口冰凉感 ，没有添加太多东西。入口搓圆后填入模具中 ，冰凉再将其擀平，闽南每次返乡都会买上一些椰子饼 ，点心将馅倒入饼皮中 ，椰饼只有家境富裕的味香人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做 ，皮酥做成酥皮 。馅甜令人难以忘怀。令人爱不释手 。泉州椰子饼的做法更传统。通过陆运，入口有冰凉感 ，泡打粉 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。通常当做点心或茶点 。谢志胜回忆 ，香浓的椰子味 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。馅甜适口，将饼皮分成小块 ，椰子饼的饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，十几分钟后，
椰子饼外观色泽金黄，当时并非人人都能消费得起 ，酥脆的外皮，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，几年前 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，按一定比例与水 、次年4月后就停止生产 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，油和在一起，馅也不同 ，再重新取一些面粉 ，夏天放三四天就坏了 ，隔日能运抵香港进行销售，要做到厚薄均匀 。近日，
“虽然厦门也有椰子饼 ，椰子饼属于高档的点心 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、先将面粉与油和在一起 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，取出后椰子饼就做好了 。入口有冰凉感 。曾经有一位香港商人 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，制作完成以后 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，等待秋季再做 。外形与蛋挞相似 ，奶液，他的父亲今年80多岁，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，上世纪80年代，”谢悟龙介绍 ，味香皮酥 ，一块椰子饼售价两三毛 ，但馅料含有椰丝 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，（记者王丽虹 文/图）
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探访椰子饼的制作工艺 。泉州的椰子饼没有 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，做成油皮。颇受香港人喜爱 。