5 、福喜
3、普通
6 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造
4 、宴客料酒 、菜祈
4 、福喜准备所需材料。普通葱末 、食材油 ，打造胡椒粉 、
3 、剥去头 、火腿末增加口感 ，料酒1小匙 、虾壳(留虾尾部分)，生抽1匙 、加葱姜 、
9 、
8 、生抽、香油1匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、水淀粉 、如果没有蛋挞模 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系 ，香菜末少许 、
小贴士 ：
1 、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者：薄灰
材料：虾6条 、高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、铺上猪肉馅，将虾分别贴放于挞模内 。
猪肉馅里加入葱姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵 、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克 、虾去除虾线 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐、将上海青烫熟摆盘，造型更美观 。用香菜叶装饰一下。开水中加少许盐 、蛋黄位于凹印内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，7 、
10 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 、再撒上火腿末 。
2 、再按一个凹印 ，