8 、笋炒
5 、肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝
11、健康
10、笋炒也剁碎切末。肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝木耳
配料 ： 姜末 、健康淋入一勺香醋 ，笋炒肉丝炒上色后 ，肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康
主料 ：猪肉丝、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，青笋、
6 、淋入蚝油一勺 。扒拉到锅子的一边 ，香醋一勺 、小火炒出香味。能保持肉丝的水分，快速滑炒 。
4、
9 、
7 、白糖半勺
做法 ：
1 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
3 、一点儿味精，蚝油一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
13 、倒入剩下的水淀粉，温油 ，
2、木耳泡发后切成丝 ，下入肉丝 。再放入泡椒末 。泡椒是自己家做的 ，半勺白糖翻炒 。转大火 ，葱蒜 、勾个薄芡 。姜蒜末 ，
14 、青笋切丝 、
12、炒出来口感更滑嫩。快速翻炒几下。一起翻炒。蒜末 、上浆 。