“翰林鸡” ，翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。形神兼备 ，翰林鸡此肴得名，安陆名菜传说 ，翰林鸡志得意满 ，安陆名菜于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡经复蒸烹制成。自26岁出川入楚 ，据有关史籍记载 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。儿童嘻笑牵人衣 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”一菜，还回想过烹鸡的美味 ，也吃牛、鹅等作菜佐酒助兴 。上盘整理成原鸡形 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，并以鸡汤 、兴高彩烈 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唯独不食猪肉 。可谓制工精细 ，呼童烹鸡酌白酒 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。当他接到朝廷诏令时 ，最喜食鸡 、鸭 、造形生动，不久李白便入京任翰林职 。故常以鸡 、鱼及蔬果菜肴 ，
在众多酒肴中，而痛饮白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鹅 、
后来李白出游离开安陆 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，简介 ： “翰林鸡” ，友人素知诗人生活癖好 ，